Safran Nedir?

by in Genel 11 Haziran 2018

Safran bir bitkidir. Kurutulmuş stigmalar (çiçeğin iplik benzeri kısımları) safran baharatı yapmak için kullanılır. Tek bir pound safran baharatı üretmek için 75.000 safran çiçeği kullanılır. Safran büyük ölçüde ekilir ve elle hasat edilir. Hasatta yer
alan emeğin miktarı nedeniyle safran dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak kabul edilir. Stigmalar ilacı yapmak için de kullanılır. Safran dünya çapında tüketimi popüler olan bitkiler arasındadır. Safranın içerdiği gıdalar gayet etkilidir, bununla birlikte anlık sonuçlar verebilir. Safranın benzersiz tat, renk ve özellikleri dünya çapında alternatif tıp alanında yaygın olarak
kullanılmasına neden olmaktadır. Safranın sağlığa inanılmaz katkısının altında yatan en önemli neden içerdiği
zengin vitamin, mineraller yanında etkili bileşenlerdir. 100 gram safran ortalama 310 kcal enerji içermektedir. Protein açısından zengin olan safran, bol miktarda lif içerir. Bütün bunların yanında niasin, piridoksin, riboflavin, C vitamini, sodyum
içerirken potasyum açısından inanılmaz zengindir. Safran, ayrıca mükemmel miktarda manganez içerir, bunun yanında demir, bakır, kalsiyum, fosfor, selenyum, çinko gibi sağlık açısından hayati önem taşıyan mineraller safranda bol miktarda vardır.

    Sepet